Кетогенная диета представляет собой низкоуглеводный рацион с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков. На сегодня эта диета – одна из самых популярных во всем мире; она способствует снижению веса и считается здоровой. Находясь на кетогенной диете, организм использует энергию после распада жирных кислот, а не углеводов.
Однако новое исследование, проведенное опубликованное в The Journal of Physiology, показывает, что кетогенная диета может повысить риск получения диабета 2-го типа. Гипотеза исследователей заключается в том, что продукты распада жирных кислот могут подавать мозгу измененный сигнал, и это становится основной причиной нарушения толерантности к глюкозе.
Инсулин выделяется в крови и используется для контроля уровня сахара в крови, в частности, сигнализируя печени о необходимости прекращения выработки сахара. Если эта система нарушается, организм начинает неправильно использовать инсулин (т. н. резистентность к инсулину), и уровень сахара в крови повышается.
Согласно данным исследования, при кетогенной диете этот процесс контроля уровня сахара в крови не работает, печень не способна реагировать на уровни инсулина для контроля уровня сахара в крови, возникает повышенный риск возникновения диабета 2-го типа.
